Η Κατερίνα Παπαποστόλου είναι μια Δασκάλα με εξειδίκευση στην Ειδική Αγωγή, εκπαιδεύτρια σκύλων και ζωοθεραπεύτρια που μετρά κάθε χρόνο χιλιάδες χιλιόμετρα σε όλη την Ελλάδα, μέσα από την ΑΜΚΕ Ζω.Ε.Σ. που έχει ιδρύσει, για να εκπαιδεύσει φιλοζωικά μαθητές στα ελληνικά σχολεία αλλά και ενήλικες σε δημόσιες δράσεις. Με μια τεράστια εμπειρία στην εκπόνηση εκπαιδευτικών προγραμμάτων μέσα στις σχολικές τάξεις που διδάσκει εδώ και 20 χρόνια, πριν λίγα χρόνια μπήκε και στον κόσμο της συγγραφής βιβλίων που αφορούν τα αδέσποτα ζώα και το περιβάλλον και έτσι από το 2017 ο εκδοτικός οίκος Welldone, γνωστός για τις καινοτόμες και πρωτοποριακές του ιδέες, εξέδωσε μέχρι σήμερα 4 βιβλία φιλοζωίας και περιβαλλοντικής ευαισθητοποίησης.